Budin otoñal de Manzana (13P)

Ya se que es una gilipollez eso de ponerle "otoñal" pero es que hay ciertos sabores que me recuerdan cosas, y la manzana con canela me recuerda al otoño...

Ingredientes:
1 manzana y media (si son grandes y dos si son pequeñas)
2 huevos omega3 (3)
2 claras**
150 gr de harina (7,5)
el jugo de medio limon
4 CD de dulce low (2P)
1 yogur desnat. edulc. (0,5)
1 sobre de levadura
1 ct* de azucar vainillado
1 ct de canela

Pelamos y rallamos la manzana y la mezclamos con todos los ingredientes salvo las claras que montamos a punto de nieve por separado, y una vez montadas incorporamos poco a poco con movimientos envolvenetes.

Horneamos a 180º hasta que la aguja salga limpia (utilice un molde de silicona)

Queda a medio camino entre un bizcocho y un budin por accion de la manzana. Muy bueno!!