sábado, 20 de diciembre de 2008

TORTILLA DE PATATA CAMPESINA (7,5P/RACION)




Es un plato que puntua bastante, pero tambien es verdad que es contundente y acompañandola simplemente con unos tomates aliñados y algo de fruta vas bien comido...

Ingredientes para 2 personas (media tortilla 7,5P):

6-8 patatas medianas (4P saciedad)
3 huevos omega 3 (4,5P)
1 clara *
20 gr. de chorizo (2P)
media cebolleta (0)
2 pimientos del piquillo (0)
1 ct de aceite (1)

Pelamos y picamos las patatas como para tortilla y las ponemos a cocer con sal y el trozo de chorizo desmigajado. Cuando esten cocidas, se escurren con un escurridor y se pasa todo a la bandeja del horno con un papel sulfurizado y se ponen en el gratinador a 250º hasta que estan doradas.
Las echamos en el huevo con la clara batidos y dejamos ahi para que se empapen del huevo mientras en una sarten antiadherente con la ct de aceite freimos la cebolla en juliana finita y los pimientos en tiras finas. Lo incorporamos a la mezcla de patata y huevo y cuando este homogeneo, cuajamos.
Y a disfrutar!! (La foto es de la version individual porque estaba solita y me hice una pequeña para mi!!!)

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